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珈琲セミナー

昨日ecomoへ行ったのは・・・
美味しいコーヒーの入れ方をマナブために、コーヒーセミナーに。。。
マナブため・・・なんていうけど・・・
近くにいい自家焙煎のお豆のお店を探していたら、セミナーがあるというので。。。
お土産付きなのでお味見がてら参加。。。
ハンドドリップのやり方だけカナ・・・と思っていたら、カッピング(ワインでいうところのテイスティング)の方法も教えてくれて。。。
まずドライ 挽き粉の状態で香りを・・・
次に熱湯を注いで香りを・・・(クラストっていうらしい)
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次にスプーンで3回すくって香りを・・・(ブレイク)
最後にアクを取り除いて、スプーンにすくって、ヅヅッとすすって味を・・・
教えて下さっている方のすすり方のスゴイこと・・・妙技でした。
明らかに、風味の違うものなのだったので、スペシャルティコーヒーわかりましたが、ホント、コーヒーもワイン同様、オクガフカイ・・・
後半になって、ハンドドリップ
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5カップ分で豆の量は40グラム
お湯の温度は、90度。(やかんで沸かした熱湯をポットに移せばok)
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上手にお湯をさすことが出来ていれば、最後、均等の厚みでリングが残るとのこと・・・
実践したケド・・・なかなか旨くはいかず。。。
でも、最近はいい珈琲豆が多いから、フレンチプレス(紅茶を入れるのにつかうアレ・・・)で入れるのが失敗もなく美味しくいれられるんだって。。。
フィルターもネルよりも全ての味が出るように、金属フィルターがオススメだそう。

そして、美味しいコーヒーを見つけるには、信頼の置けるお店を見つけるコトだって。
sazaにいけない時のもうひとつのオミセヲハッケン。。。
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by pca223 | 2009-11-30 16:55 | ピカピカ報告 | Comments(2)

今月のmini ミニ 菜園

早いもので11月も終り…
1か月たったミニミニ菜園。。。
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ブロッコリ…おもいほか…成長してないミタイ。。。
二本植えたのがまずかったかな…

金曜日、花屋さんのオープニングセールで100円だったフリージアの球根も植えて…
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春に無事に咲くとイイナ。。。
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by pca223 | 2009-11-30 13:28 | ベランダガーデン報告 | Comments(0)

ecomoでエコナモノ

今週末はオデカケモード。。。クルマモオオヨロコビ♪
オーガニックとか…エコ…LOHAS…などがコンセプトなお店ecomoへ。。。

トイレでエコなものの作り方を発見!(目的とはまったくちがうけどイイモノハッケン)
ジェル状の保冷剤(ケーキとかについてくるヤツ)をビンにうつしてお好みの香りの精油を数滴たらしてまぜるだけで、芳香剤になるとのこと。大量にある保冷剤が有効利用できるとは!エコ~
『きくちのプリン』のビンにいれてみたら、ザッカっぽく…
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なかなかいい精油がみつかったので、環境にも肌にも良さそうなしゅわしゅわバスソルトに初挑戦!
(白いおまんじゅうみたいなのがバスソルト)
クエン酸大さじ1と天然塩大さじ3と重曹大さじ3とお好みの精油を数滴、ビニール袋にいれてよく混ぜて、ビニール袋の上からおにぎりを握るように丸めて硬くなったらできあがり。
この分量でバブ2個分ぐらい。
なかなか保温力抜群デス。
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by pca223 | 2009-11-29 23:30 | ピカピカ報告 | Comments(0)

コメダ珈琲店

名古屋のあたりによくある珈琲店、コメダ珈琲店を歯医者さん通ってたときに発見!

なかなか行けずじまいだったけど…
愛用うがい薬がなくなったので買いに行くついでに。。。
噂(?)のシロノワールを…お初なのでお味見で、ミニを注文。
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あったかいクロワッサンのようなパンケーキの上にソフトクリームのトッピング…
どこか、懐かしいアジ(子どものころ食べたパンの真ん中に生クリームがのったパンのような…)

珈琲に豆菓子がついたり…
モーニング珈琲にはトーストとゆで卵がつくあたりは、さすがナゴヤ。。。
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by pca223 | 2009-11-28 15:47 | お店報告 | Comments(3)

カッテアンシン

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今日のセンリヒン…
徒歩圏にできたオタノシミスポットの手芸店へ。
オープニングセールで日暮里なみの布の安さ…
が…すごい人・ヒト・ヒト。。。
手作りブームなのね…
何を作るか無計画なまま、掘り出し物をGETすべく、ヒトをかきわけ…
105円だった無地の布を大量に…
ハワイアン柄もとってもお買得デシタ♪

こうして布をかうだけで安心して…
どんどん増えるヌノタチ…

創作意欲も増やさなくちゃ。。。
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by pca223 | 2009-11-27 18:15 | ピカピカ報告 | Comments(0)

オヒサシブリ・・・ミシン

今日は午後から青空ものぞいて、アタタカナ1日。。。
久し振りにミシン・・・
たっぶり積もったホコリをはらって。。。
クッションカバーをリニューアル。

金曜日に近所に手芸屋さんがオープンするから、少し布を消費しておかないと・・・
(ゴクせま家のセツナイ事情・・・)
と、いうことで、簡単にできるクッションカバーを作りました。
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やりはじめたら、たのしくなって、無計画に刺繍を・・・
家から文字がはみ出したケド、ジブン用なのでまっいいかぁ♪
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by pca223 | 2009-11-25 20:46 | 製作報告 | Comments(2)

クッキーで珈琲時間

ドンヨリした天気・・・ウカナイキブン・・・
珈琲の香りでリフレッシュ。。。
合羽橋のユニオンで、相当サービスしてもらった豆をガリガリして珈琲時間。
昨日作ったクッキーをお供に・・・
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久し振りの型抜きクッキーだったけれど、サックサクの出来栄え!!
プレーのものには、先日、学園祭で買ったポッカのレモンのパウダーを加えて、レモン風味に。。。
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29年前に初めて買ったお菓子の本・・・バーバラ寺岡のお菓子クッキング・・・
久し振りにみてみたら、結構バターの量に対して粉の分量が多い。。。
昨日の配合は、なかなか良かったデス。
無塩バター100グラム
粉砂糖70グラム
卵1/2個
薄力粉180グラム
ベーキングパウダー3グラム
アーモンドプードル45グラム

ココアは、薄力粉160グラム、ココア20グラム
レモン風味は、薄力粉を175グラム、『レモンひとふり』を5グラム
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by pca223 | 2009-11-24 16:42 | 食べ物報告 | Comments(4)

カタヌキ

この間買った本にメープルサンドの作り方が載っていたので、作ってみたい!って思うも…メープルリーフの抜き型がない。。。
カナダで買ったような気もするケド…ナイ…
いろいろお店を探すもみつからず…
で、合羽橋ならみつかるかな…と。
でも何軒かまわるも…なかなかみつからず…
やっと発見するもサイズが大きい。。。
でも100円だったから購入。久し振りにイロイロな抜き型をみたら欲しくなって…
こんなに。。。
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で、何十年ぶりに型抜きクッキーを。。。
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九か月のお祝いに。

しかし抜き型クッキーって意外と手間…
小学生のころよく、バーバラ寺岡の本片手にクッキー作ったのを懐かしく思い出しマシタ。。。

(メープルサンドのレシピを再確認したら抜き型のサイズはピッタリだったので、来月チャレンジ!!)
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by pca223 | 2009-11-23 18:27 | ピカピカ報告 | Comments(0)

今日のシュウカク

合羽橋にとあるものを探しにいったあと…
ビアライゼ98に行くまで、ブラブラと。。。
街もすっかり、クリスマスモードに。
ミキモトのクリスマスツリー
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松屋の地下で浅野屋のパンをGET
軽井沢シリーズにお初のストロベリーが…イチゴの甘い香りが~
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ラスクの美味しいお店も同じフロアにあるから、せっかくだからと…
が…お店の外まで行列が…
ラスクに長蛇の列とは…

あきらめて…
松坂屋へ。
ねんりん家のブームは落ち着いたらしく、並んでなかったのでお初ショコラ芽を。
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さっそく帰ってから食しました。
普通のより美味しかったショコラ芽!
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by pca223 | 2009-11-21 23:18 | 食べ物報告 | Comments(0)

ビアライゼ98

しばらく雨つづきでちょっとテイカギミだったけど…
ちょっと寒さも和らいだ三連休の初日。。。
ずっと行きたいなぁ…と思ってたトコロへ
ビール好きにはたまらない場所へ♪
生ビールの達人についでもらったビール…至福のトキ。
去年の夏から行きたいと思うも…飲める状態ではなく…

やっと念願叶っての来店!
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噂どおり~ビール好きにはたまりません。
ウワサのメンチカツも美味デシタ~
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by pca223 | 2009-11-21 18:30 | お店報告 | Comments(2)